乳化油配完后過幾天會漂油是什么原因

　　乳化油的穩(wěn)定是靠一定濃度的乳化劑,、穩(wěn)定劑用一定的工藝方法實現的,。雖然，乳液中的油狀物質有巨大的比表面,，從熱力學上講,，是不穩(wěn)定的體系，但由于有足夠量的乳化劑,、穩(wěn)定劑的存在,，乳液本身相對來說是較穩(wěn)定的。

　　但是,，如果用水合工作液稀釋,，或者加入到被乳化油體系中，這時乳化油穩(wěn)定存在的環(huán)境被破壞了,，在新的環(huán)境中,，乳化油就很容易破乳、漂油,。一般的工作液合被消泡體系中,，都含有鹽、醇、酸,、堿等有機物合無機物,，這些物質一般都有破乳的作用，油脂以很少的量加入被乳化的介質中,，乳化油完全處于一個全新的不同的環(huán)境中,。如果消泡劑技術水平低下，使用的是一些普通的或不適合的乳化劑,、助乳化劑,，那么，這樣的消泡劑就很容易破乳漂油,。

　　國際上一些品質優(yōu)良的乳化劑就不會或很難產生這種現象,，因為其乳化劑、助乳化劑合乳化技術都是各家公司獨特的自行研制生產的,。關鍵在于乳化劑質量和匹配問題,。在一定條件下,兩種互不混溶的液體,一種以微粒(液滴或液晶)分散于另一種中形成的體系稱為乳狀液.乳狀液在工農業(yè)生產!日常生活以及生理現象中都有廣泛應用.乳狀液是熱力學上的不穩(wěn)定系統(tǒng),為了進行乳化作用和得到有一定穩(wěn)定性的乳狀液,要加入能降低界面能的第三種物質,此物質稱為乳化劑.乳化劑是乳狀液賴以穩(wěn)定存在的關鍵,大多為各種類型的表面活性劑.但并非表面活性劑都適合做乳化劑,所以在制備乳狀液時如何選擇乳化劑就成為一個關鍵問題.